KRAKATOA.ID, BANDARLAMPUNG — “Rasanya nenang banget, mantab! Bumbunya meresap, sambelnya pas!”
Ihan Apriadi, warga Karang Anyar, Lampung Selatan, melontarkan komentar tersebut. Ia baru pertama kali mampir ke Kedai Ikan Bakar Bekre PAKBOS.
Kedai tersebut berada di Jalan Sam Ratulangi No. 30, Kedaton, Bandarlampung. Lokasinya tepat di samping Korem 043/Gatam.
Ihan datang atas rekomendasi temannya, Roy. Ia langsung menyukai menu ikan bakar bekre yang menjadi andalan kedai.
“Sambelnya bisa request—mau pedas, sedang, atau pedas manis. Mantap!” katanya sambil tersenyum puas, Selasa (5/8/2025).
PAKBOS Tawarkan Menu Enak dan Terjangkau
Marcus B.S. mengelola Kedai PAKBOS dengan misi sederhana. Ia ingin menyajikan makanan enak, terjangkau, dan tetap berkualitas.
“Kami ingin menjangkau masyarakat sekitar RSUD Abdul Moeloek dan RS DKT, termasuk kalangan menengah ke bawah,” jelas Marcus saat ditemui Krakatoa.id di kedainya.
Harga menu mulai dari Rp20 ribuan. Dengan harga tersebut, pelanggan bisa menikmati seporsi ikan bakar lengkap.
Paket tersebut mencakup sambal mentah, sambal kecap, atau sambal matang. Pelanggan juga mendapatkan lalapan seperti selada, kemangi, daun singkong, kenikir, jengkol, dan terong.
Selain itu, paket makan juga mencakup sayur asem, tempe, dan nasi.
Pelanggan juga bisa memesan nasi kotak seharga Rp25 ribu. Paket tersebut sudah mencakup buah dan air mineral.
Ikan Bekre Bakar Jadi Menu Favorit
Ikan Bekre Bakar menjadi menu yang paling banyak pelanggan pesan. Dalam sehari, kedai ini bisa menghabiskan hingga 15 kilogram ikan bekre.
Menu favorit lainnya mencakup ikan nila bakar, ikan nila goreng, dan ikan layang. Pelanggan juga bisa memilih gurame dan kakap untuk porsi besar.
Marcus menjaga kualitas bahan baku dengan memilih ikan dan sayuran segar. Nelayan di TPI Lempasing memasok ikan laut untuk kebutuhan kedai.
Sementara itu, UMKM lokal memasok ikan tawar seperti nila. Marcus juga mengambil sayuran segar dari Pasar Bambu Kuning.
Untuk bumbu dan minyak, Marcus memilih bahan berkualitas.
“Kami hanya pakai bahan premium, minyak jelantah langsung kami singkirkan,” tegasnya.
PAKBOS Raih Sertifikat Halal
PAKBOS resmi membuka usaha pada Februari 2025. Sejak saat itu, kedai ini terus mengembangkan pelanggan.
Kedai PAKBOS juga sudah mengantongi sertifikat halal. Pelanggannya datang dari berbagai daerah.
Beberapa di antaranya berasal dari Kotabumi, Natar, hingga Wates.
PAKBOS Siapkan Menu Baru
PAKBOS terus mengembangkan pilihan menu. Dalam waktu dekat, Marcus berencana menambahkan pindang dan pepes.
Ia juga menyiapkan minuman khas seperti cendol dawet dan kopi ala Pakbos.
Rencana tersebut muncul dari permintaan pelanggan. Pelanggan kedai berasal dari berbagai kalangan, termasuk bidan, dokter, dan mahasiswa.
Jam Operasional dan Fasilitas
Kedai PAKBOS buka dari Senin hingga Sabtu. Jam operasionalnya berlangsung pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.
Pada Minggu, kedai tutup.
Pelanggan juga bisa memesan atau melakukan pre-order nasi kotak melalui nomor 0853-6846-6552.
PAKBOS sedang menyiapkan layanan Gojek dan GrabFood.
Selain itu, pelanggan bisa menikmati fasilitas parkir gratis dan aman. Lokasi parkir juga berada dekat markas tentara.
PAKBOS juga menyiapkan ruang meeting untuk melengkapi fasilitas kedai.
Tempat ini cocok untuk makan siang bersama teman, keluarga, maupun rekan kerja.
Asal Nama Kedai PAKBOS
Nama “Pakbos” ternyata memiliki cerita unik. Sebelum menjadi kedai makan, lokasi tersebut sering menjadi tempat berkumpul para pengemudi ojek online.
Para driver mulai menggunakan lokasi itu sebagai tempat berkumpul sejak 2019. Dari kebiasaan tersebut, nama Pakbos kemudian muncul.
Nama itu berarti “tempatnya para bos”.
Kini, Kedai PAKBOS menawarkan pengalaman kuliner dengan menu ikan bakar bekre sebagai andalannya.
Coba sendiri menu andalan kedai ini. Nikmati ikan bakar, sambal sesuai selera, dan berbagai pilihan lalapan.***
